Wat is vereist?
- Afgeronde Koksopleiding niveau 2
- Minimaal 5 jaar werkervaring in een soortgelijke functie
- Je kunt de HACCP richtlijnen volgen en hebt uitstekende kennis van voedselveiligheid en hygiënenormen
- Goede beheersing van de Nederlandse taal, zowel in woord als geschrift
- Je hebt goede leiderschapskwaliteiten en een passie voor vis
- Je hebt een passie voor koken en wilt streven naar culinaire perfectie
- Je bent bereid om een dag per week in het weekend te werken
Wat krijg je?
- €3.000 - €4.000 bruto p/m (afhankelijk van kennis en ervaring)
- 38-urige werkweek
- 23 vakantiedagen
- Opleiding op het gebied van snijden en fileren
- Eten en drinken van Simonis
- Je werkt geen late avonden, maar op tijd thuis
Wat doe je?
- 60% Voorbereidingen treffen
- 20% Producten bestellen
- 10% Overleg met andere afdelingen/management
- 10% Aansturen van collega's
Deze vacature is gemaakt op basis van gesprekken met medewerkers in de functie. Zo krijg jij een realistisch beeld van de baan.
Interesse
Heb je een vraag of ben je geïnteresseerd? Neem contact met ons op.G. Simonis
Bedrijfsleider
Vacature
Als Chef Traiteur bij Simonis ben je verantwoordelijk voor het voorbereiden van de producten en gerechten van onze viswinkel en andere vestigingen. Denk hierbij aan kant-en-klaar maaltijden, salades, soepen, sauzen etc. Je zorgt ervoor dat van alles de juiste hoeveelheid klaar staat, zodat de dag soepel kan verlopen.
Hiernaast houd je je ook bezig met het bestellen van producten, ook dit doe je voor meerdere vestigingen. Je bent goed op de hoogte van hoe de voorraad erbij staat en weet welke producten er nodig zijn om alle voorbereidingen voor de avond te kunnen treffen.
Je gaat werken in de voorbereidingskeuken. In totaal werken hier zeven collega’s, maar het hangt van de dienst af met hoeveel je tegelijkertijd werkt. Tijdens je dienst ben ook bezig met het aansturen van collega’s om ervoor te zorgen dat de dag zonder enige problemen verloopt.
Het is van belang dat je een eigen draai kunt geven aan onze vis maaltijden/producten en de continuïteit van onze kwaliteit kan waarborgen. Werktijden zijn bespreekbaar. Je werkt alleen vroege diensten zodat je op tijd thuis kunt zijn.
Als je het leuk vindt om na te denken over nieuwe producten en je het niet erg vindt om met onverwachte bestellingen/opdrachten te werken, dan is dit een baan voor jou.
Werkweek
Op een leuke werkdag werk je samen met collega's om een mooi resultaat neer te zetten.
Op een minder leuke werkdag klopt de bestelling die binnenkomt niet.
-
- Lunch
- Opstarten van de keuken
- Voorbereidingen treffen
- Producten bestellen
- Voorbereidingen treffen
- Collega's aansturen
-
- Lunch
- Opstarten van de keuken
- Voorbereidingen treffen
- Collega's aansturen
- Voorbereidingen treffen
- Producten bestellen
- Voorbereidingen treffen
-
- Lunch
- Opstarten van de keuken
- Voorbereidingen treffen
- Producten bestellen
- Voorbereidingen treffen
-
- Lunch
- Opstarten van de keuken
- Voorbereidingen treffen
- Overleg met andere afdelingen of Management
- Voorbereidingen treffen
-
- Lunch
- Opstarten van de keuken
- Voorbereidingen treffen
- Collega's aansturen
- Producten bestellen
- Voorbereidingen treffen
Voorbeeld uit de praktijk
Groeipad
Simonis biedt medewerkers de kans om alle facetten van de horeca- en visspecialiteitenbranche te verkennen, van keuken tot bar, van verkoop tot de verse viswinkel. Dit gebeurt zonder een vooraf vastgelegd groeipad, wat ruimte biedt voor individuele voorkeuren en ambities. Doorgaans start men bij Simonis in het restaurant, maar medewerkers hebben de vrijheid om aan te geven waar hun interesse en ontwikkelingswensen liggen. Zo kan iedereen bij Simonis op eigen wijze en tempo groeien binnen de organisatie.
Werken bij Simonis
Simonis is een gevestigde naam in de viswereld; een familiebedrijf dat vier generaties lang de liefde voor vis heeft overgedragen. Gestart in de late 19e eeuw als palingrokerij, heeft het bedrijf zich door de jaren heen ontwikkeld en is het uitgegroeid tot meerdere vis(speciaal)zaken. Deze groei is voortgekomen uit een passie voor vis die bij elke Simonis-generatie door de aderen stroomt. De organisatie wordt gekenmerkt door deze toewijding en een gevoel van traditie, gecombineerd met het streven naar voortdurende groei en verbetering. Bij Simonis draait het om het delen van de passie voor vis en het bieden van hoogwaardige producten en diensten aan hun klanten. Werknemers bij Simonis zijn dan ook onderdeel van een hechte, toegewijde familie.
- Den Haag
- Onderdeel van familiebedrijf Simonis
- 52% / 48%
- Gem. leeftijd 21 jaar
- 100 medewerkers
- Spijkerbroek en zwarte sneakers
Collega's
