En tant que Cuisinier au Le Pain Quotidien France, vous êtes responsable de la préparation de plats de qualité selon les fiches techniques et les strictes règles et normes en matière d'hygiène et de sécurité. Vous effectuez des travaux préparatoires, servez les plats et veillez à la propreté de la cuisine. Vous recevez, contrôlez et stockez les marchandises livrées, en prenant en compte les dates de péremption, la qualité, la quantité et la température. De plus, vous préparez le matériel et les denrées alimentaires nécessaires avec un minimum de gaspillage et utilisez correctement les divers matériaux et équipements conformément aux règles d'hygiène et de sécurité.

Vous servez les plats commandés en temps voulu et assurez une bonne fluidité du service, en dressant les assiettes et les plats selon les fiches techniques. Il est de votre responsabilité d'informer le manager en cas de rupture de stock, de participer à l'inventaire et de suivre les directives du Responsable de production. Vous alertez également le responsable en cas de dysfonctionnement ou de problème. Respecter les consignes du Plan de Maîtrise Sanitaire (HACCP) et nettoyer les locaux, matériels et équipements selon les normes légales et les procédures internes sont essentiels. En outre, vous assurez le nettoyage des sanitaires et des vestiaires et êtes flexible pour effectuer des tâches supplémentaires correspondant à la fonction.