Als Eastwood Supervisor ben je, samen met het team, verantwoordelijk voor het runnen van het Restaurant Eastwood Beer & Grill. Samen met de rest van het supervisorteam stuur je een team van Bartenders, F&B Employees en Waiters en Waitresses aan.  Je bereidt de dagelijkse briefings voor, maakt de roosters en communiceert met de keuken over bijvoorbeeld allergieën of speciale wensen van gasten. Je overziet de voorbereidende werkzaamheden, kijkt de voorraad van de bar na en plaatst waar nodig bestellingen. Tijdens de service houdt je het overzicht in alle secties en controleer je of alles goed verloopt in de keuken. Aan het einde van de service spring je bij waar nodig, doe je de kassa-afdracht en schrijf je een handover.

Daarnaast ben je betrokken bij het aannemen en inwerken van nieuwe werknemers. Je zorgt ervoor dat iedereen zich aan alle voorschriften en normen houdt, bijvoorbeeld op het gebied van gezondheid, veiligheid en hygiëne. Je evalueert de prestaties van de werknemers in je team en waar nodig geef je feedback. Tot slot ben je verantwoordelijk voor het opstellen van de interne nieuwsbrief, waarin je het team op de hoogte stelt van mogelijke veranderingen in het hotel of binnen de F&B-afdelingen.

Je dienst start om 15.00 uur of om 16.30 uur en duurt tot sluit. Doordeweeks eindigen diensten vaak rond 23.30 à 00.00 uur, in het weekend soms wat later – houd hier rekening mee wanneer je met het openbaar vervoer reist. Je bent onderdeel van het Eastwood team, dat naast jou bestaat uit een jong en internationaal team. In jouw functie rapporteer je aan de Maitre d'Hotel.