Breakfast Chef
DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station Amsterdam
Wat is vereist?
- Mbo+ werk- en denkniveau
- Minimaal 2 jaar ervaring als Breakfast Chef of ruime ervaring in een vergelijkbare functie
- Behaalde Basic Food Hygiene Certificate is een pre
- Goede beheersing van de Engelse taal, zowel in woord als schrift. Beheersing van andere talen is een pre
- Vermogen om onder druk te werken
- Bij voorkeur woonachtig in de buurt van het hotel vanwege vroege diensten
Wat krijg je?
- Vanaf €2.825 bruto per maand (afhankelijk van kennis en ervaring)
- 38-urige werkweek
- 25 vakantiedagen
- Diverse trainingen, zoals taaltrainingen of EHBO-cursussen
- 30 hotelovernachtingen per jaar in Hilton Hotels wereldwijd vanaf €50,00 per nacht
- Tot en met 50% korting bij de inhouse Coffee Store en diverse restaurants in Amsterdam
- Korting op inhouse Food & Beverage
- Reiskostenvergoeding van €7,66 per dienst
- Gratis gebruik van de inhouse fitness
- De mogelijkheid om voor 1 euro per dag een Van Moof e-bike te leasen
Wat doe je?
- 10% Overleg collega's
- 25% Keuken en restaurant schoonmaken en opruimen
- 15% Ontbijt volgende dag voorbereiden
- 10% Ontbijtbuffet aanvullen
- 40% Koken voor het ontbijtbuffet
Deze vacature is gemaakt op basis van gesprekken met medewerkers in de functie. Zo krijg jij een realistisch beeld van de baan.
Stel direct een vraag
Dirk Peters
HR Manager
Vacature
Als Breakfast Chef bij DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station ben je verantwoordelijk voor het verzorgen van het ontbijt voor de gasten. Het is aan jou om al het eten te bereiden. Je ziet erop toe dat alle warme gerechten zijn voorbereid en in de warmhoudelementen klaarstaan en dat alle koude gerechten - zoals fruitsalades, yoghurt en kwark - netjes zijn klaargezet. Je zorgt ervoor dat alles er aantrekkelijk uitziet.
Zodra het ontbijtbuffet is gesloten voor de gasten, ga je het restaurant en de keuken opruimen en schoonmaken. Je ruimt alle afgewassen items op en zorgt ervoor dat alles er netjes uitziet voor de volgende dag.
Daarnaast verricht je voorbereidende werkzaamheden voor de volgende ontbijtshift. Het meeste eten wordt ‘s ochtends vroeg vers bereid, maar je kunt wel alvast ingrediënten klaarleggen en het een en ander voorsnijden.
Je werkt in het Breakfast Team met op dit moment zeven andere Breakfast Chefs. Twee collega’s starten om 05.00 uur, en de derde collega om 07.00 uur. In het weekend worden er vijf Chefs ingeroosterd vanwege de drukte.
Als je het leuk vindt om gasten blij te maken met een uitgebreid ontbijtbuffet, en je het niet erg vindt dat je regelmatig om 05.00 uur moet beginnen met werken, dan is dit een baan voor jou.
Werkweek
Ernest Akurugu
Een leuke werkdag is meestal in het weekend, omdat er dan ontzettend veel gasten zijn die ik van ontbijt kan voorzien. Het geeft altijd een voldaan gevoel als de gasten tevreden zijn met lekker en vers eten.
Tijdens een drukke dag wordt er veel om een ingrediënt gevraagd waar we niet genoeg van op voorraad hebben. Hierdoor moeten gasten langer wachten op hun ontbijt of iets anders bestellen, en dit is natuurlijk niet de ideale situatie.
-
- Pauze
- Keuken en restaurant schoonmaken en opruimen
- Ontbijt volgende dag voorbereiden
- Overleg Sous Chef
- Koken voor ontbijtbuffet
- Ontbijtbuffet aanvullen
- Ontbijtbuffet aanvullen
- Overleg collega's
-
- Pauze
- Keuken en restaurant schoonmaken en opruimen
- Ontbijt volgende dag voorbereiden
- Overleg Supervisor
- Koken voor ontbijtbuffet
- Ontbijtbuffet aanvullen
- Ontbijtbuffet klaarzetten
- Overleg collega's
-
- Pauze
- Keuken en restaurant schoonmaken en opruimen
- Ontbijt volgende dag voorbereiden
- Koken voor ontbijtbuffet
- Ontbijtbuffet aanvullen
- Ontbijtbuffet klaarzetten
- Overleg collega's
-
- Pauze
- Keuken en restaurant schoonmaken en opruimen
- Ontbijt volgende dag voorbereiden
- Overleg andere Breakfast Chef
- Keuken voor ontbijtbuffet
- Ontbijtbuffet aanvullen
- Keuken en restaurant schoonmaken en opruimen
-
- Pauze
- Ontbijt volgende dag voorbereiden
- Keuken en restaurant schoonmaken en opruimen
- Koken voor ontbijtbuffet
- Ontbijtbuffet klaarzetten
Voorbeeld uit de praktijk
Groeipad
Als onderdeel van de wereldwijde keten Hilton zet DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station volop in op de ontwikkeling en groei van medewerkers. Dit is goed te zien, want bijna alle supervisors en afdelingshoofden in het huidige team zijn ooit in een startersrol bij Hilton begonnen en intern doorgegroeid. Dit groeien en ontwikkelen gebeurt o.a. door het aanbieden van een zeer compleet inwerkprogramma en een groot scala aan cursussen en trainingen, waarbij het exacte aanbod afhangt van de afdeling waarin je werkt, de rol die je vervult en het groeipad dat jij samen met jouw leidinggevende afstemt.
Werken bij DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station
DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station is al meer dan tien jaar een van de meest iconische hotels van de hoofdstad. Het hotel is centraal gelegen en heeft prachtige uitzichten, buitengewone service en meerdere bars & restaurants. Het hotel is vooral bekend dankzij de award-winning rooftop bar, maar beschikt ook over vijftien vergaderzalen, een inhouse Coffee Store en een van de beste grillrestaurants in de stad. Het team van DoubleTree is erg divers en zit vol energie en enthousiasme. Dit moet ook wel, want tijdens een druk weekend verwelkomt het hotel meer dan 1.000 gasten per dag!
- Meer dan 170.000 werknemers wereldwijd
- Actief in meer dan 120 landen
- 50% / 50%
- Gem. leeftijd 30 jaar
- Dresscode afhankelijk van functie en afdeling
- Thuiswerkmogelijkheden bespreekbaar voor kantoorfuncties
Collega's
